世界微动态丨饮料的分类及功能_饮料的分类

【资料图】

1、1，果蔬汁饮料果蔬汁是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬（也有一些采用广果）为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。

2、以果蔬汁为基料，加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。

3、2，碳酸饮料碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。

4、碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。

5、3，功能饮料功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

6、据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。

7、4，茶饮料茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。

8、5，含乳饮料含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。

9、含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

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